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    豚之历史

    宋代大诗人苏轼在神宗元丰八年写过有关河豚的题画诗:“竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知。 蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时”。
    我们从中可探知河豚味美的“文化气息”。融融春晕,柳絮 时飞,面对大好江南风物,三五好友依桃花流水煮食肥鱼,佐以芦蒿,该是何等惬意!
    古今文章诗词谈及河豚的尚有多数,不及列举,所有这些说明河豚美食文化的根源在中国,已有两千年历史。

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